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然后往提前准备好的一口大水缸里一倒就开始了第二锅的研磨。
文无双居然赶不上他们的速度来,再怎么加快速度也赶不上。
看着五人闲庭信步的样子一阵羡慕!
花费了两个多时辰的时间,便将这些可果全部都研磨完毕了。总共居然足足有七大水缸的可可浆。
但因为放置时间久的缘故,刚刚还是液态的原浆现在已经成了固态的了,但这是正常现象。只需加热便能再次融化。
这次文无双打算用精研石粉的方法研磨巧克力。
就是那种在两块石板间研磨,让两个石板间的接触面积更大,研磨出来的颗粒就更加的细小。
再次取出一个非常平整的石板出来,差不多有石桌那么大,上面并不是多光滑,属于那种磨砂质感的。还有一块有凳子那么大的石头,一面非常平整。
对,就是当初制作石桌石凳时的废料,被文无双收着,现在有了别的作用了。
这顿时让食极宗的几人拿不出来了,谁没事往空间里放废弃石料啊!
挖上一些可可液块放到石桌上,将凳子面往上一按,就转着圈的研磨了起来。没一会儿这些凝固了的可可也快就又变成了液体。
食极宗五人眼睛仔细的盯着,学着文无双的动作在比划着,准备待会也用同样的方法研磨。
文无双边磨边讲解着:“现在是细磨,需要将巧克力研磨的没有任何的颗粒感才是最好的巧克力,吃起来才是最丝滑的。”
几人似懂非懂的点着头。
研磨了好一会之后,文无双尝了尝道:“这种程度就差不多了,都尝尝,是不是没有了颗粒感了。”
说完几人都用勺子各挖了一勺送入口中。
“好苦。不过却很香醇。”
“的确很苦,但后劲是那种香醇的味道,且还把苦味压制住了,说是苦吧也不是真的苦,而且真的很丝滑,吃完后满嘴留香。”
“的确没有上次的那种巧克力的颗粒感了,这次的太绵滑了。”
吃完巧克力的几人还在那回味着,虽然还想再来几口,但却更想亲手研磨。
顿时你看看我我看看你,没人拿得出工具。
文无双一时也没辙了。
但林元武看了看四周后道:“看我的。”
说着就取出了一把大号菜刀,朝着后山飞去。
接下来就听见了刀光剑影的噼里啪啦。
没多久林元武就飞回来了,地上还多出了五块整齐的大石板和五块小石板。
“一看就是现切的,这要是放到采石场去,起码一天能赚千把块钱。”
文无双在心里评价着林元武的采石手艺。
现在是每人一块石板了。
全都取出抹布来将自己的石板仔仔细细的擦拭了一遍,急切的学着文无双的方法研磨了起来。
全都非常的成功,研磨的又细又快。
看差不多了,文无双取出了大量的糖道:“研磨时将这些糖加入进去研磨,制作出的巧克力就会没有那么苦了,加多加上也是有学问的,咱们今天就按照三种糖分的比例来加吧。”
几人仔细的听着。
文无双继续道:“第一种就是无糖的,就是不加一点糖,让巧克力保持它原来的味道。第二种的加三成的糖,带有点苦味,但也有甜味。第三种就是加六成的糖,味道会是甜的,这样即便是小孩子都能接受这种味道。”
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