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“慢慢来吧,这种事,一时之间也急不来,您自己知道就行,有一个目标就是好事。”陆阳安慰着元叔。
“好了,大过年的,不说这些闹心的事,破坏气氛,就这样也挺好的,我已经很满足了。你呢?两个店在手,忙得过来吗?”
“我呀!之前确实有点忙,前段时间有空的时候仔细的思考了一下,觉得自己把路走偏了。”
“啥意思啊?没听明白。”元叔问陆阳。
“之前有什么事,不论大小,我都是冲在最前面,亲力亲为,一手把事情做了。表面上看没什么不对的地方,但这很浪费我自身的时间和精力,让我没时间与精力去做一些其他事情。
比如今后店子的走向,发展和拓宽,假如以后条件成熟了之后,我再开一家店,我还能有时间有精力站在灶台上炒菜吗?一家店我还能行,两家呢?三家呢?又或者是十家呢?
我的长处不应该是只站在灶台上炒几个菜,而是应该更好的去传递,去引导,去把控,去开强扩土,鹰击长空,去挥斥方遒,纵横捭阖。
所以啊!我打算这次上去之后,再去请一个好一点的师傅,把饭店炒菜的工作退下来,让别人去做。”
“你就不怕别人做的不好,砸了你的招牌?”元叔深吸一口烟问道。
“没什么好怕的,我只需要定下规定,该怎么做,一切以制度或是规矩来约束就行了,我把规则定在那里,他们只需要遵守规则,按我的意思去做事,就不会出什么大的事情。
至于技术方面,我会手把手的去教他们,去提升他们。聪明的人,一看就会,要不了多久就会了。做我们这一行的,几乎没什么密秘可言,我只需要在用人,选人上把好关,再给出足够他拒绝不了的工资待遇,就没问题了。
他们只需要按我的思想去做事,方向跑不偏,我就有信心把一个店交到他们手上。如果店多了,我选一个人做店长,负责店里的一切事务,我只需要一个店,管一个店长就好了,做好了,我巨资分红奖励,做不好,我让他滚蛋,再请高明。
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