第22章 应有尽有调料罐【1 / 2】

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“好吃好吃,辣椒炒肉香辣入味,香菜爆牛肉香醇可口,凉拌菠菜浸满了复合味道的酱汁和辣油的味道,回甘的口味让人眼前一亮,最绝的是这道麻婆的豆腐,虽然名字很奇怪,但是麻麻辣辣的味道简直让人欲罢不能。”

姬小满很快就啃完了一个大白馒头,又拿起第二个啃了起来。

“什么麻婆的豆腐,那叫麻婆豆腐,你别瞎改名字好不好。”秦天尝了一口凉拌菠菜,不禁皱了皱眉。

正在大吃特吃的姬小满也注意到了秦天的异样,又往嘴里塞了一筷子辣椒炒肉后,嚼了半天,一顿捶胸顿足,才终于开口问道“怎么了?”

“味道终究还是差点。”秦天细细品味了一番,最后缓缓说道。

做厨师就这点不好,嘴都被养刁了,差点味道可能就吃不下去。

这道凉拌菠菜少了鸡精和蚝油,那股鲜咸味始终是差了几分。

“啊?”姬小满听着秦天的发言不禁惊讶了几分。

赶紧又夹上一口,细细品味。

鲜嫩的菠菜经过沸水后,早已褪去了青涩,变得柔顺而翠绿,辅以蒜粒、生抽、香醋等调味料,还未开始嚼,那股浓郁醇厚的复合香味就已经盈满了口腔。

入口后,先是菠菜的清爽在舌尖散开,紧接着蒜香、醋香与香油的醇厚交织缠绵,各种滋味对着舌头相互攻伐而又步调一致。

没一会儿,舌头便败下阵来,开始乖乖的伺候着这道菜在口腔中不断地闪转腾挪、变换姿势,唾液腺只能在一旁看着,最终流下无助的“眼泪”。

“很好吃呀,味道哪里差了。”姬小满此刻十分疑惑,这道菜虽然比不上其他菜那么香味浓烈,但它也有自己的清新淡雅,不至于被秦天这么贬低吧。

“差了鸡精和蚝油,菠菜本身的甜美少了两者鲜香味道的衬托,复合出来的味道自然就单薄了许多,咸味也少了一些,没有解掉菠菜的那一丝甜腻。”秦天叹了口气,语重心长的说道。

姬小满听得也是一愣,没想到做个菜还有这么多门道,不过想想也是,要不是秦天这么精益求精,做出来的饭也不会这么好吃了。

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