吃过早饭之后,文无双便开始了制作黄油。
将在厨房沉淀了几天的牛奶上层的脂肪捞出,放到了机器之中,用手摇着把手,底下的搅拌棒便飞速的旋转了起来。
脂肪以肉眼可见的速度成了絮状。
再经过了两刻钟的搅拌,将其捞出后团成了块状,差不多能有一百多个斤重。
“这么多足够制作这次的蛋糕了。”
文无双满意的看着这些黄油,开始琢磨起了蛋糕的造型。
“我之前没做过蛋糕,但制作方法看过,想来应该也不会出什么差错吧。为了万无一失还是试试吧,今天就来个小蛋糕。”
说干就干,文无双准备制作一个蛋糕试试水。
首先制作戚风蛋糕,就是里面那软软甜甜的面包。
打了四个鸡蛋,蛋黄和蛋清分离开。
蛋黄中加入白糖和牛奶,还需要加入油,但不能是那些味道大的菜籽油之类的,否则做出来的蛋糕和油条一样那气味就让人怀疑是不是和炒菜串味了。
最好是玉米油,但这里没有。
不过之前食极宗给过他许多种油,好在挑选出了一种色泽清澈还没有气味的油出来,虽不知道是啥榨的,但应该能用。
给蛋黄中加入了适量的油之后,用小型搅拌器将其彻底的搅拌好,再往里面加入面粉。需要过筛,否则有块的话会很影响美观和口感的。
接下来就是蛋清了,加入白糖后直接用搅拌器搅拌了起来,没多久蛋清就被打发的像是奶油一般漂亮,但这不是奶油。
将打发好的蛋清倒入打发好的蛋黄面粉中,用铲子搅拌着,直到充分的混合均匀。
取出一个铁盆,将搅拌好的面糊倒入铁盆中,在桌子上磕几下,磕出里面的大气泡。
将其放进已经提前生火预热的烤炉中。
烤炉已经被文无双给改造过了,在其中加了一个非常大的铁箱子,以后制作的话便不会再出现木炭味的食物了,尤其是蛋糕,木炭孜然味的真的不会多好吃。
调整好火候,文无双继续制作奶油。
将黄油和牛奶按照比例混合,将其倒入大的搅拌器中,匀速的转动着手柄。转了好长时间才将其彻底的融合。
这一步本来需要提前一夜制作,然后放入冰箱冷藏,但因为这次制作是一时兴起,也就没有提前制作。
时不时的还加入一些白糖进去。
渐渐的这些牛奶被打发的越来越膨胀,文无双还时不时的取出来一些查看状况。
终于在差不多两刻钟时间之后,奶油才打发成型了。松松软软的一看就很好吃,就像是细腻的白雪一般的漂亮。
而烤箱中的戚风蛋糕也已经被烤好了。
将其从铁盆取出来,蛋糕十分松软,香味也是十分的浓郁,远远的就能闻到。
将其割成片后,每一层都加上一些水果和奶油,再将剩余的奶油全部都抹到了上面,顺手还做了个花的造型。虽然有些不像,但这不影响食用。
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