第178章 这家伙吃面怎么这么嚣张

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拉面能拉的那么细的主要原因就是碱水了。

而用作拉面里碱水的获取最好办法就是蓬灰了。

蓬灰则是一种叫做蓬灰草的植物烧成灰后的产物,上次去制作玻璃的时候正好发现了这一植物。便收集了许多,就是为了制作牛肉拉面。

先是和面,和面的手法可是大有讲究的。

一斤面粉加大概三克盐这种比例。

将面粉摊在案板上,中间挖一个坑,倒入水,这水还要分批倒,每次都要精准。

用手顺着里面一点一点的将面粉往水里刨。待水全被面吸收后用手轻轻的搓面,将这些面搓成均匀的絮状后再次加水继续搓。

再用拳头按压,让面成为更加大的面絮后再次反复的用拳头按压。

接下来就是加蓬灰水了,蓬灰需要兑水后沉淀,使用上面的清澈的蓬灰水。

不停的按压,时不时的加入少量蓬灰水。

用手掌一手按压一手撕面,再次将面撕成小块后再次团成一团,再次撕一遍。三次之后将面团抹上油放入容器盖住醒面大概一刻钟左右。

等面醒好之后就是揉面了。手法同样的很重要。因为面团很大,所以需要从一边开始一点一点的揉面,否则一整团的面揉起来会非常的累人的。

将面揉成一根条,慢慢的要将面顺成一一个方向的,这样到时候才能容易的拉扯。最终一次和的面就是一整根。

将面揪成条,一根条就是一碗拉面,抹上油后均匀的堆放在一起,到时候直接拿一根就可以开始拉面了。

所有的工作都做好了的时候,文无双则是在等着这些人‘下班’。

看看时间差不多天黑了,地里的活也差不多完成了。

来到了菜地,对这些人大喊道:“开饭了,今天的活就到这里吧。”

听到这话,干活的圣子圣女将手中的工具一收就朝着厨房的方向奔跑而去。

“喂,都别跑啊,至少先清洗一下再说啊。”

“唉。那个谁,你身上一股粪臭味,赶快去洗洗吧,别到时候吃饭时身上的东西掉到锅里影响别人吃饭。”

“你还说别人,你手里拿着羊屎蛋啥意思?是不是想加料啊?还不赶快扔掉!”

“抱歉,忘了,刚听到吃饭,一激动就抓了一把。”

说着赶忙将手里的羊屎蛋向后一扔。

“卧槽,是谁扔的暗器?砸到我脸上了。怎么有股臭味。卧槽,是羊屎蛋,谁干的?给我出来。”

但现在这么乱,谁知道是谁干的。

来到厨房门口,结果将文无双给臭到了,急忙对着这些人道:

“都赶快去洗洗吧,今晚的面不限量,吃到饱为止。人人都有的,不用抢。”

一听到不限量,这些平日里或是端庄圣洁,或是冷若冰霜的圣子圣女此刻像是个得到糖果的小孩一般高兴。

欢呼着就跑去洗手去了。

只是几秒钟就洗干净了手,接着一条长长的队伍就出现在了厨房门口。

看着这些人,文无双叫来了大师兄、二师兄、三师兄、五师兄。让他们几个帮忙制作拉面。

锅中的汤炖的差不多了,离入锅已经有三个时辰了。

文无双将放凉的牛肉切成了薄薄的薄片,越正宗越薄,越薄越正宗!

往锅中加入了盐和鸡粉,还有切成片的白萝卜,这是牛肉面的必备食材。

让大师兄和二师兄负责煮面,三师兄则是和自己拉面。五师兄负责捞面盛汤这些最后的步奏。

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