第106章 香香的烤面筋你吃过没

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“面筋,就是用面做的东西,烤就是烤的意思,所以烤面筋就是用火烤用面做的面筋。”

大师兄为众人解答着。

众人:“……”

“但凡你少说一句废话,也不至于全是废话。”

断尘真人听了徒儿这解释,简直像是听了一堆废话一般。

“无双,你来说吧。”

断尘真人看向了文无双,让他亲自来解释面筋到底是什么东西。

“额,大师兄说的差不多……就是那个意思。”

文无双不知道该怎么说了,反正大师兄说的还真没错就对了。

众人:“……”

气氛一度陷入了尴尬之中。

“原来是这意思啊,我们明白了,原来烤面筋是这啊,那我们现在开始制作吧。”

食极宗一个长老打破了尴尬的局面。

“啊对对对,开始吧,我先来给你们讲一下面筋的制作吧。”

“面筋呢就是将面团中的面粉用水洗掉,留下的那些东西就是面筋了。至于操作,就是和一团比较柔软的面团,将这面团放入水中继续揉,将面团中的面粉洗揉掉,留下来的就是面筋了。”

文无双尽量用能够听懂的话语胡扯着原理,因为他也没法用科学的方法来解释,毕竟还真没仔细研究过。

说着就取出了一些面粉开始和面。

差不多和烙饼时的面团一样柔软时就差不多了,接着将柔到光滑的面团放进了一个盛满了清水的盆里,继续轻轻的揉了起来。盆中的水以肉眼可见的速度变成了奶白色。

食极宗的人都在仔细的看着,同样也在脑子飞快的转着,思考着每一步的意义和作用以及接下来会是什么步骤。

等水变的非常白的时候,文无双将这些水倒进了一个大缸中。

继续往盆中加水,此时的面团已经颜色变的有些青了,上面也出现了许多坑洼。

继续轻轻的揉着。水再次变的奶白了,但没有第一次那么白。

再次重复了刚才的步奏一次。现在的面筋已经变得非常奇怪了,完全看不出来像是面团的样子了。

“好了,这一步就做好了,接下来就是下一步了。哦对了,那些水可以制作凉皮。或许后天的话我会制作凉皮的。”

“凉皮?那是什么?”

“和烙大饼有些类似,但却不同,吃法也不同。我们还是先做面筋吧。”

说着文无双拿出了一双筷子出来。

从面筋团上揪下来一块,将面筋往筷子上一边缠一边拉伸。直到这一团面筋全部都缠到筷子上。

往下一推,再往上一推。抽出筷子后一个面筋就做好了。

“步奏就是这样,待会煮熟后就能烤了。都学会了吗?”

全部都点了点头,表示学会了。

接下来就是开始制作了。

食极宗的众人都一遍就会了,信手拈来的和面洗面。做出来的和文无双的没什么区别。

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