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“这份皮蛋瘦肉粥味道怎么样？皮蛋可是袁州的特产，那可是状元州，他们之中传出来的饮食特别火，都觉得吃他们一样的食物就能出状元……”
薛成端着一碗皮蛋瘦肉粥，吸得呼噜噜的。
说话的时候还不忘塞一口油条到嘴里，大嘴一口就咬下大半截。
然后又把面前的碟子往张明图面前推了推。
碟子里是一小碟泡菜，不是北地的那种辣白菜，而是偏向于蜀地的方式。
泡的是红皮白朗的萝卜，吃起来清脆爽口，配起稀饭来绝顶美味。
本地的萝卜一般是用来做萝卜干，把那冬日里新鲜出土的萝卜洗净，切成拇指粗细的长条，然后晾晒干净。
晾晒的过程之中还得反复揉搓，让其晾晒均匀，不至于一部分过于干燥，一部分又过于潮湿。
加上适量的盐和辣椒末腌制，晒的不要过于干，但又不要过于潮，吃到嘴中同样清脆爽口，又有韧劲。
通常晒干之后调好味就放入坛中，密封保存，需要使用的时候打开放入碗中直接就可以用，讲究一些的人家也会在其中加入一点香油，既能够增香，又能够让萝卜干更润更香。
用来下稀饭或者说下饭都是一等一的美味。
薛成对此了解颇深，他面前摆的就是一份本地的萝卜干，还加了一点香油，又香又脆，他吃的不亦乐乎，呼呼的连干三碗。
张明图则慢悠悠的喝着稀饭，如今的稀饭已经不是小米，而是稻谷，而且张明图吃的出来就是他不久前曾经播种的良种。
口感比之前的到稻种更加的软糯香甜，而且稀饭会更愁，淀粉含量更高。
看着忙碌不停的店小二，薛成还问了一句：“这是换了新米了，怎地吃起来和往日滋味不同？”
那小二一抖肩膀上的毛巾，高声唱了个诺，才回应道：“您这是老饕了，这嘴灵光了！
店里确实是换了新米，前不久不是有那位袁神农发明了新米吗？府衙大丰收，按着相应的户籍地，家里贫困一些的都分了好几担。
我这店主人也好奇，这神农研究出的好米是什么样子，特意收了几担，这一吃发现味道是真不错。
因此这些时日就把各地相关的好米都收了一遍，改良了一下配方。”
“那岂不是这些新下发的米，这些人都没得吃。”
张明图插嘴问了一句。
“嘿，您这话说的就不地道了！我这店主人十里八乡出了名的好人，向来做不了这种巧取豪夺的事情。
而且这知府大人亲手下发的米，谁敢巧取豪夺呀？
唉，咱这乡下穷苦人，吃惯了米糠，这好东西一个个看了又看，愣是没下嘴，原本都藏起来，准备度灾年的。
后来听说能卖钱，基本上都全都挑到城里，卖给各地酒楼和店铺了。
一袋新米能够换好几袋小米和陈米呢，一个个这些时日都笑得合不拢嘴，家家户户都能吃上白米饭。
还是知府老爷心善，要我说，咱这治下当真是出了好几个青天大老爷了，咱的命啊都被改了！”
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