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瓦罐里头先放油，葱姜蒜八角大料桂皮爆香，然后放冰糖熬糖色，接着热水滋啦一浇，稍稍倒一点点生抽提鲜，最后咸鱼块放进去大火收汁。
汁水收到浓稠，正好鱼块也被完全焖熟，外面鱼皮香掉牙，而且褶皱里还藏着浓浓的酱汁，把鱼块放在米饭上，忒的下饭。
“好吃！”
“给我剩半块啊！”
“咱们包裹里还剩多少？”
“没啦没啦，剩下六块咱们当零食吃。”
“对对，当零食吃，老郭这两日，天天都在直播里吃咸鱼干，吃的我都要急死了。”
“……”
不光是屏幕对面中奖的观众们欢欣喜悦，县城里二院的老头老太太们都乐疯啦！
当时做咸鱼干剩下的鱼头，几乎都给了二院。□□大手一挥，存在冷库里冰冻，随吃随取，吃的话，就是最滋补的鱼头汤。
鱼头下锅炖煮之前，先用菜籽油煸炒出香味，正好菜籽油也是用的老林家的菜籽油，不光是把鱼腥气炒个全无，炒过之后鱼头轻易就被炖出奶白的汤底。
然后里面再加嫩豆腐炖，焖的软烂，就连一颗牙齿都没的百岁老人，吃的时候都能乐的一脸褶。
鱼肉鲜甜，豆腐又正好浸入了鱼的滋味，吃起来又嫩又滑，明明就这么两样简单的食材，但吃到口中却跟吃了山珍海味一样给人心里超级无敌的满足感。
不光是鱼头汤，张宝民甚至把鱼鳞都跟林盛之讨要过去，鱼鳞做成鱼鳞冻，简单几个调味，吃的就是鱼本身的鲜美。
不光是鱼鳞，上次张宝民从老林那边讨来的西瓜，他连西瓜皮都没放过，院里的老人们吃完了西瓜，还要自己动手把西瓜皮削下来，然后去餐厅那边领料包，自己切成细丝又成一道凉拌菜。
要不是这些边角料菜品着实美味的惊人，二院怕是都要传出虐待病号的谣言咯！
但事实正好相反，二院的一群老头老太太们吃的那叫一个开心，哪儿管的上院外人们怎么评价他们如何如何没出息？
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