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滇西北流传着一句话：丽江粑粑鹤庆酒，永胜油茶家家有。
王明远在同学吹牛的时候听过这句话，从那时候起，他知道永胜油茶是名扬四方、风味独特的茶饮品，只是一直没去过丽江，更没有体味过这种独特的味道。
见王明远来了兴趣，陈尤东挠挠头，有些不好意思地说道：「我也就听人说说，然后照着做的。」
「甭管怎样，这味道确实很不赖，你给我说说就行！」
王明远摆弄着桌上的茶罐，以前小时候在张家坳陪爷爷，在陈家沟串门的时候，他经常见老人用这种茶罐架在火塘里，焙烤着茶叶，茶香香气四溢，更是在冲入开水时，剧烈地沸腾。
他尝过这种烤出来的茶叶味道，闻着都非常地香，可入口就一个字：酽。那颜色非常深，浓度也很大。
入口的感觉，说实在，不是太好。
当时，他也是口渴，直接一小碗憋着气喝下，接下来就要命了。
没过多长时间，他开始出现头痛、想吐的感觉，整个人都有些坐立不稳，手脚忍不住地颤抖，接下来的一整夜，彻底失眠。
也是从那时候起，他知道喝酒会醉，喝茶也会醉，而且，这种痛苦的感觉，丝毫不比醉酒舒服。
以后可就长记性了，茶他再也不敢喝得太酽。
陈尤东给他泡的这茶，明显也是在罐子里烤制过的，却丝毫没有那种感觉，香甜可口，很舒服。
「这做法其实也不难，先在罐子里放入一些米和一些香油，烤炸至金黄，在这过程中，要不停地抖动，防止烤糊了。然后将茶叶也放在罐子里烤，不断翻搅，也别烤糊了，出了茶香后，加水在里面煮一阵就行，在煮的时候，我还在里面加了姜片和红糖……是可以往里面加一些东西的。」
陈尤东也不墨迹，反正小火炉就在旁边，而且，旁边还有那么些其它生产队有头脸的人，干脆来了番现场演示，直接就在小火炉上操作。
「这茶还有一道加工工序，就是要用沱茶或是砖茶，在做糯米饭的时候，放在甄子上蒸散，再晾晒后备用。这样的茶会带有一股糯米的香味。
我这做的急，晚上在做糯米饭的时候，就将家里的茶叶蒸了一些，也不是什么沱茶，就一些闲时炒的散茶，等不得晾晒，就放在火边烤干……」
陈尤东不好意思地说着，他手脚麻利，很快给桌边的几人一人也到了一杯他加了红糖和姜片的油茶。
几人喝过后，也是赞赏不已。
没想到，小小的茶叶，还能有这么多花样。
不似所谓茶艺那么多别扭，只是单纯地为了味道。
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