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面对掌柜的挑剔,杜经纶笑了笑没说话,开始忙活起来。
一个好看的人在烟雾缭绕之间,都显得整个后厨不一样了起来。
杜经纶让南枝把瓦罐抱紧了,为了能够达到一鸣惊人想法,杜经纶做了最耗费功夫的菜品,福寿全。
这道菜完全就是贪吃的侄儿,是什么都要往里面加,弄出来味道还真好。
主要里面很多都是海物,他就是来推销海物的。
鱼、海参、鱼唇呀,蘑菇呀、蹄筋、、墨鱼、瑶柱、干贝,或者加蛋也成,想加多少就加多少,等汇聚到一起,加入一些做菜的酒,高汤文火煨制而成。
吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。
当时成品出来的时候,杜经纶惊艳了,我的娘呀,可真好吃啊!
海物真是棒棒哒,就是有些人吃了容易身上起疹子,这个事情要跟老板说清楚。
一罐好东西可没有那么容易炖好,而酒楼已经有客人陆陆续续来吃饭了,后厨忙碌了起来。
他们一行人只能守在后厨的小角落里,捂着一个小火炉,扇着扇子慢悠悠地扇着,瓦罐里咕噜咕噜的声音听起来特别温暖治愈。
掌柜看到他们几个人,觉得很碍眼,尤其外面的客人越来越多了,这个后厨都忙碌了起来。
他以为这些人炒两道菜就走了,结果折腾了这么久。
到时候拒绝起来脸上就有些难看了。
最多,最多买一点鱼露吧。
后厨里可热了,大家都汗流浃背,在炖福寿全的时候,杜经纶又用臭鱼酱做了凉拌菜,放上茱萸,臭味中又带着一点香。
杜经纶看着自己做的臭鱼酱生腌小螃蟹,觉得自己真是一个天才。
生腌小螃蟹可真好吃,咋一吃就是黑暗料理,吃下去窜了几天稀,可越吃越上瘾啊!
如果这些东西卖不掉,他就自己开个酒楼。
后厨众人:……
噫,这都是啥啊?
“咕噜咕噜……”
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