小豆木瓜凤爪汤
【材料】
鸡脚350克，鸡肉250克，木瓜750克，赤小豆50克，冬菇50克，桂圆肉15克，油、盐各适量。
【操作】
1.鸡脚用开水烫后剥去鸡脚衣，用刀背将脚骨敲裂；鸡肉洗净后斩成大块。
2.选用半生熟的木瓜，削皮去瓤洗净后切成大块。
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