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瓜皮绿豆鹌鹑汤
【材料】
鹌鹑6只，章鱼干50克，西瓜皮500克，绿豆75克，扁豆50克，蜜枣5粒，油、盐各适量。
【操作】
1.鹌鹑宰杀干净，去其头、爪、内脏，每只斩成两半，用开水烫煮后漂净。
2.章鱼干浸透后洗净，切成中块，最好能隔晚浸泡。
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