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凤爪枸杞水鱼汤
【材料】
水鱼1只(约450克),鸡脚350克,枸杞子25克,桂圆肉25克,淮山药50克,莲子50,油、盐各适量克。
【操作】
1.水鱼置于冷水锅内,慢火加热,使其排去粪便后宰杀干净,斩成大块,用开水烫煮一下捞起待用。
2.鸡脚用开水烫后剥净脚衣,斩去脚甲。
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