香菇炖鸡
【材料】
仔母鸡1只（重约1250克），野鸡1只（重约750克），精盐10克，葱结5克，生姜片5克，水发香菇片25克，冬笋片25克，淡菜50克，熟火腿片35克，黄酒15克，豌豆角10克，熟鸡油50克。
【操作】
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