凤浅看着冷仙儿处理鱼鳞，也学到不少，很是受用，不过她的鱼鱼鳞又细又圆，和冷仙儿的鱼又大不相同，所以处理方式也不太一样。
处理完内脏，接下来按住鱼身，切下鱼头！
这个步骤看似简单，却十分重要，松鼠桂鱼之所以称之为松鼠桂鱼，是因为这道菜的外观形似一只仰着头翘着尾巴的松鼠，用四句话来概括，那就是“头仰尾巴翘，形态逗人笑，皮毛如松鼠，挂乳唧唧叫”。
所以，鱼头必须让它仰起来，像个三角架一样立住！
下一步考验的是刀工！
在剔去腹刺之后，接着是给鱼肉打花刀，只见凤浅下刀果断，割下两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹，这个步骤乍一看不难，但仔细看时，发现她每一刀下去，都恰好划到鱼皮，多一分则皮肉断裂，少一分则破坏了外观，最重要的是，刀距、深浅、斜刀角度都均匀一致，像是用尺子量出来的一般！
凤浅拿起切好的鱼肉，往水里清洗了下，再次取出时，一片片的鱼肉便自动分开了，形成蓬松的松鼠尾巴形状，煞是诱人。
众人惊叹。
“好刀工啊！”
“太漂亮了！”
“简直像艺术品！”
老夫人笑逐颜开，一开始她还担心凤浅的厨艺粗浅，根本不是仙儿的对手，现在看到她如此娴熟的刀工，她放心了。
“没想到浅儿的厨艺如此之高，她是从什么时候开始学习厨艺的？我记得她小时候十指不沾阳春水的，怎么进了宫之后，整个人都变了？”
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
小说推荐：《末世：从成为亡灵帝君开始》《道爷下山》《惊春阙》《北有仙族：其名为秦！》《犬王出山》【久久小说网】《我在废土世界扫垃圾》《星武纪元》《牧神记》【酷狗小说】
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！