《茶经》转载请注明来源：151看书网151kanshu.com
翼而飞，毛而走，而言，此三者俱生于天地间，饮啄以活，
饮之时义远矣哉！至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以酒；
荡昏寐，饮之以茶。
茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有杨
雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、
左思之徒，皆饮焉。滂时浸俗，盛于国朝，两都并荆俞［原注：
俞，当作渝。巴渝也］间，以为比屋之饮。
饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。乃斫、乃熬、乃炀、乃
舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之痷茶。或用葱、姜、枣、
桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯
沟渠间弃水耳，而习俗不已。
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