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没错，连禾苗还留了几只山鸡野兔，一只麂子，打算做成熏肉。
这腊肉，有腊肉的美味；熏肉，自然也有熏肉的独特风味。
沈辞赶到的时候，连禾苗正在摆弄果木和桂木，还有柏木。她打算，用这些木材来做熏肉。
果木，就是果树的枝桠，桂木就是桂花树的枝桠。柏木，就是柏树的枝桠。
用柏木熏制，夏季蚊蝇不爬，伏天能贮存一周不变质。而且，还具有开胃、去寒、消食等作用。
将食盐压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细，跟酱油搅和在一起，揉搓入味。然后，放进盆子里，腌制三天左右。然后，把腌好的肉放入冷水中漂洗，再用铁钩钩住肉，吊挂在干燥、阴凉、通风处。待表面无水分时，再进行熏制。
当然了，这也是连禾苗所掌握的粗浅的方法，还有待完善和改进。
熏制用的木材，最好是果木、桂木，或者是松柏和香蒿。
这样制作而成的熏肉，风味甘香可口，肥而不腻。
其实，现在天气冷，完全可以只做腊肉。熏肉和卤肉，可以等天气变热的时候，再做不迟。毕竟，腊肉要简单一点，没有那么的复杂。
只是，连禾苗过去没有做过熏肉，想要亲自试验一下。这样，等到夏天，不合适做腊肉的季节，就可以很熟练的制作熏肉了。
“有什么需要帮忙的？”沈辞主动请缨。
“你怎么又回来了？吃过晚饭没有？”连禾苗看了他一眼，有点奇怪，不是回家去了么？
沈辞笑呵呵的，没有一点不好意思“我想吃你做的饭啊，你做的饭更香，更美味！”
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