河豚，内脏、皮肤均有剧毒。
处理河豚首先要去掉河豚的嘴唇和鳍背，剥皮，最后再去掉内脏。
“这道工序在日语中叫做‘身欠き’。”
妇人熟练的用着手里的刀，几下就将五只河豚处理好了。没了内脏的河豚还在微微抖动，方宁坐在一旁轻轻皱了皱眉。
“手法一定要精细，否则一旦破损，河豚肉上就会带上毒素。这毒可是致命的。”妇人微笑着将河豚洗净，拿出了一把更小巧的刀，快速将河豚切片，片片薄如蝉翼，晶莹剔透。
摆好盘，妇人亲手将刺身推给桌子对面的客人。
“方先生，方小姐请慢用。”
“阿姨，那个小碗里是什么？”方宁注意到小碗里有几块白色的物质，看着也像河豚鱼身上的一部分。
“这个叫白子，是河豚的精巢，很好吃的哟。”妇人笑着回答。
方宁感到一阵恶心，迅速的将碗推到父亲那一边。
“阿宁，不许没有礼貌。”方宏博训斥道。“这河豚可是难得的美味，还不多些阿姨款待。”
“前田夫人，当年我在日本，慕名想尝尝河豚，奈何一直没有机会。今天算是缘了我的梦了。”说罢，方宏博夹起一片，粘过汁放入口中，一咬唇齿留香。“果然名不虚传。”
方宁将信将疑的也夹起一块放入口中，肉质劲道，鲜美甘甜，还真是少有的美味。便自顾自的吃了起来。方宏博很宠女儿，方宁自小到大，没少吃过山珍海味，只要是她喜欢的，无论多么难弄，父亲都会给她弄到手。因此方宁不仅“好吃”还很“会吃”。其实她并不想和父亲来见这位阿姨，只是听说可以吃到河豚才来的，有美味的河豚品尝，方宁也没有不开心的情绪了。
为感谢招待，方宏博斟酒一杯，敬与前田。两人饮下酒。方宁识趣的为两人再次斟满。
“难得方先生赞赏。其实在日本，妇道人家是不能做生鱼片的。因为女人的体温要比男人高，过高的温度会破坏生鱼片的鲜美。可是我从小体温就低，甚至比男人还要低。”前田用精致的手帕擦了擦手。
“阿姨，您的手帕可真好看，是手绣的吗？”方宁注意到，那方蓝色手帕上秀着一只五彩斑斓的蝴蝶。
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