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男人们那一桌吃得痛快,女人和孩子们的这一桌也吃得很是开心。
孟夫人没吃一道菜都忍不住陆驰惊叹的表情来。
她吃着那道酸笋炒肥肠,便问沈玥娇:“玥娇妹妹,这猪大肠怎么洗的这么干净,竟然吃不出来一点儿臭味。还有,这跟猪大肠一起炒的是竹笋吗?泡制过,是酸味的,没想到这炒起来味道这么酸爽,酸酸辣辣的特别开胃,太好吃了。”
其实上午张氏秦氏她们在清洗猪下水的时候孟夫人就在旁边看了一会儿,尤其是看到她们用盐和面粉一起放进去猪大肠和猪肚里面搓洗时,就感觉疑惑不解。
洗猪下水要放这些东西?
现在想来,难不成就是因为放了盐和面粉,才把这猪下水洗得这么干净毫无异味吗?
沈玥娇笑着道:“放盐和面粉多搓洗几次,能洗掉异味。这个酸笋是我们自己泡的,孟姐姐若是喜欢吃,等会儿给你装一些带回去。这酸笋炒肉味道都不差,煮鱼也好吃。”
孟夫人当即点头,高兴的说:“那正好啊,我刚刚在河边买了几斤鱼,晚上就着你这酸笋正好把这鱼煮来吃了。”
沈玥娇自然也知道孟夫人在河边买鱼的用意,她没接那个话题,只笑着说道:“酸辣味的特别开胃,最是下饭,那个鱼汤泡饭都能吃两碗饭呢!”
不过孟夫人从河边买回来的鱼个头都不大,除了有两条一斤多重的鲤鱼外,其他的都是两三指大小的鲫鱼。小鱼刺多,要是用油炸酥的话,连肉带刺都能吃了。但孟夫人是开酒楼的,有大厨指点,沈玥娇便没有提醒她小鱼的做法。
孟夫人也没有多问,只笑吟吟的向沈玥娇道谢。
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