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这个人居然真的会做菜,而且指挥的步骤也相当严谨。
这是一道蒜片烤羊排,其实是一道非常常见,也很容易做出来的菜。
但是羊排的肉质比较考验对火候的掌握,稍有不慎,就容易焦黑,里面的肉也容易变老。
羊肉又不同于其他肉,如果做不好的话,膻味也会很重。
一般的做法都会选择用锡纸之类的将一小部分保护住,免得在大火之下烤焦。
而马腾的做法,则完完全全放弃任何辅助用的道具,直接让帮厨在高温下炙烤。
很快,羊排出炉。
所有人都瞪大了眼睛。
因为没有用任何保护封存的手段,所以羊肉香味是逐渐浓重开来的。
一开始可能只是一点点香味,但是到最后香味愈发的浓郁,渐渐的所有人都被这香气包裹。
只用了十分钟,马腾就拿出了一个绝对合格的成绩。
而帮厨也十分的吃惊,完全没想到自己有一天也能做出这样的食物。
“切开。”马腾平静地说道。
帮厨点了点头,用餐刀切开了羊排。
一瞬间,羊肉的汤汁瞬间流淌出来,顺着刀尖淌在了盘子上,松软的肉质被锋利的刀刃轻松分割开来。
所有人都傻眼了。
这居然是一个帮厨做出来的羊排?
主厨也十分的震惊,这是用一开始的油煎让羊肉表面的肉质完全熟透,成为一道天然的城墙,锁住了里面的肉汁。
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