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13
一夜好眠。
云依依回到京城的第一天,起了个大早。
自从于妈诉苦后,燕清河去人牙子那里买了几个丫鬟和管家,人选都是由他亲自挑选的,看着老实靠谱。
用过早膳后,云依依带着丫鬟去了食肆。
“夫人,今日做什么点心?”丫鬟砸吧着嘴,有些馋。
云依依想了想:“今日,教你们做一道简单的菜:凉拌番茄。”
说干就干。
她也不矫情,撸起袖子清洗着从浮山县带过来的番茄。
丫鬟们在一旁学习。
这都是每天的必修课,等他们学会,就可以上手了。
“首先,是必须要把番茄清洗干净的。”云依依本来想说可以用盐来搓洗,考虑到古代,盐是比较娇贵且稀有的东西,她默默吞下到口的话。
云依依指挥着丫鬟:“这些水,必须漫过番茄。”
“等水煮沸后,你们看看,这种程度就可以关火了。”
“然后放在开水里焯烫一下,并用漏勺轻轻拨动,使之翻滚,受热均匀。”
“等到番茄出现裂纹的时候,就尽快捞出,把番茄的皮剥落。”因为水温有点高,云依依险些被烫到。
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