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在得到这么好的食材后，龚弘壮就已经想好要如何料理这些海鳗肉。
首先他把一部分海鳗洗净去骨，加所有调料腌制10分钟。
再把平底锅烧油，把腌制好的海鳗肉段放在油锅中，用小火慢煎至焦黄。
在煎制的过程中，偶尔会用铲子压一压。
这主要是因为，鳗鱼肉在遇热时会卷曲，所以需要用铁铲将鳗鱼肉压住煎制，以便受热均匀。
很快鳗鱼就可以起锅，油锅将腌制鳗鱼的汁，烧熟浇在鳗鱼
上，最后在撒上熟芝麻。
这样一道即可口，又美味的煎鳗鱼段就出锅了。
不得不说，龚弘壮的手艺那是真的不错，鳗鱼肉段被他这么一煎。
不仅味道酥脆鲜美，更时色泽金黄，让人看到就有着很强的食欲。
做好这些，龚弘壮又拿出剩下的鱼肉，调好作料，把鳗鱼放到蒸锅中进行清蒸。
别看清蒸非常的简单，但对于绝大部分海鲜来说，清蒸是最佳的烹饪方法。
很快两道菜就被端上了桌子，船员们在处理好甲板上最后的垃圾后，纷纷来到餐厅，准备品尝这难得一见的海鳗肉。
“小心点，烫你们几个慢点吃，后面还有螃蟹呢”
看着狼吞虎咽的船员，龚弘壮不得不提醒这么一句。
刚刚在捕捞上来的鱼获中，虽说鲐鱼占据了绝大多数。
但海蟹也是剩下不少的，对于这些，通常船上的处理方法，就是拿给龚弘壮这位厨师，让他做给船员们自己品尝。
船员们吃着鲜美的海鳗肉，哪有人去理会龚弘壮的话语。
在船上，海蟹是最常见的食材，对于这些常年出海的人来说，几乎都会吃海蟹吃到吐。
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