孟怀恩被孟云清呵斥，赶紧赔笑，“娘我这不是看你做新菜好奇嘛，我这就去前面忙。”
他赶紧转身就去刘氏那端菜去了，也不敢在继续逗留，就怕一会他家老娘一会一来气，直接给他一柴火棍。
孟云清见他走了，这才觉得耳根子清静。
在看到刘氏都已经做好了前头客人要的菜，就她说道，“你现在正好趁现在休息，看我如何做这酸菜鱼，做法火候什么的你自己都要想好了，这厨房不能就我一个人，实在忙不过来，我想的是以后你就跟我在厨房干活，至于毛蛋的生意，你们也是摆摊了好几天，老二一个人也可以。”
“我没问题，娘我都听你的。”现在刘氏都只听孟云清的，既然她安排了她就去做。
本来孟云清想着让那毛蛋生意都别做了，就都在铺子里头帮忙。
那毛蛋生意被同行模仿出来是迟早的事情，等会的人家多了，毛蛋也就赚不了多少钱，只是她看刘氏和孟怀德都挺看重这毛蛋，便是也没说，想着只要不亏本，那就继续卖着，聊胜于无嘛。
“行，那我开始了。”
孟云清算的时间刚刚好，将泡足了时间的生鱼片沥水控干，加入盐巴味精，撒入胡椒粉，还有姜末芝麻油，搅拌均匀，再打入鸡蛋清和生粉上手抓匀，而后放着腌制。
“把酸菜毯子拿给我。”孟云清对边上看的正目不转睛的刘氏吩咐。
刘氏赶紧递过去，孟云清将里面的酸菜哪出来，立马一阵酸味充斥着鼻腔，呛得她都忍不出打了个喷嚏。
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