《打卡：从三流主播到顶尖食神》转载请注明来源：151看书网151kanshu.com
一通挑选下来，李潇的小推车已经满了一大半。
这次李潇并不准备制作太过繁琐的菜品，他只为了今天的考试准备了8个菜，分别是:
【烟熏蜜汁叉烧】，【爆浆咕咾肉】，【玻璃明虾球】，【咸蛋黄金华火腿】，【紫苏海胆天妇罗】，【清蒸石斑鱼】，【荷叶八宝饭】，【冬瓜元贝炖原汁】。
非常旗帜鲜明的广东粤菜，在仍被蒙在鼓里的李潇想来。
这一套粤菜只要做得好，应该能让推荐自己来这边考试的GD省厨师协会感到满意。
同时，也能让自己家乡的菜品的影响力更加深远。
调好菜品，李潇推着小车就回到了工作台。
8样菜看着不多，其实要处理起来是相当的繁琐的。
特别是其中的玻璃明虾球这一道是古法粤菜，市面上基本已经没办法看到他的身影。
原因并不是因为制作难度太大，而是因为制作难度太繁琐。
一共有8个小时，腌制叉烧的时间也完全足够。
将梅花肉清洗干净然后沥干水分，用松肉器在肥瘦均匀的梅花肉上，打上无数小孔。
这样不但能让梅花肉的肌理组织被打碎，吃起来更加软嫩，而且能让酱汁更快地入味。
李潇一边给梅花肉做着按摩，一边对着直播间的人观众介绍：
“其实大家在制作料理的时候，遇到这种大块的肉类都可以使用这种松肉器进行松肉，特别是牛扒。”
“将这些肉类的跟腱和组织的链接打断，这些肉吃起来就不会粘牙，不会有很明显的纤维感。”
“特别是在遇到一些需要放进烤炉里面烘烤的大块肉类，比如惠灵顿牛排就更是需要进行多次的松肉。”
说话间原本完好无缺的梅花肉，已经变得千疮百孔。
放下松肉器，立刻开始给梅花肉放松按摩，同时加入腌制叉烧所需要的调料。
腌制好后，李潇开始处理八宝饭中所需要的配料。
每个地方都有每个地方的八宝饭配方，李潇这次选用的配方使用了大量的海鲜。
如果要换一个更长一点的名字，可以称呼它为海鲜荷叶八宝饭。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
小说推荐：《诸天旅游家》《我能提取熟练度》【抖小说】【泡书吧】《荒野俱乐部》
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！