卓万见到丁川给自己交待活,连忙答应下来,在这个厨房里,也就丁川的厨艺他是真正佩服的,更别说,丁川原来还是军人。
在里面待了三年,他是真的有些惧怕军人了,特别是每天能听到他们晨练喊口号的洪亮嗓音,感觉真的比狱警要强多了。
有了卓万的帮忙,丁川的压力算得上是骤减,所以在中午饭点的时候,丁川反而还有点悠闲呢。
当然大师傅也没让丁川闲着,“小丁,中午的午饭你给安排一下。”
这个饭馆里的人说多不多,但说少也不少,光后厨就有十来个人,加上前台收纳大堂服务员,差不多有二十来个人。
当然,他们吃的饭,就不可能和顾客一样,有这么多高标准了。
一般都是厨房里剩下的边角料,不然一天两顿饭的成本,就小两千块,老板根本承担不住的。
这个道理也很简单,就这二十个人的每个月工资,加起来也才不到十万,像丁川这种炒菜小师傅的工资,也才刚刚五千块,就这样,工资都能排到前五名了。
老板怎么可能每个月花六万块用在大家吃饭的成本里呢,这成本开支也太大了吧。
所以他们二十来个人吃饭,一般是不会放整个好菜的。
炒小菜更是不可能了,你炒一盘小菜,二十个人一人一筷子都夹不到就没了,不仅费工夫,更不公平。
所以他们吃饭,上的都是大盘菜,甚至有很多大杂烩,反正都是边角料,炒也炒不出来,不如一锅烩了好吃。
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