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“没错，就是要放到水盆子里。”苏芸跟他仔细的解释，“只有放进去了，这猪蹄子的表面才会形成虎皮，且用凉水泡过了之后，也能够将表面附着的油给洗掉。
没事儿的，你就直接放下去吧……”
虎皮！？
柳青山闻言更是不解，苏芸见他满脸的不懂，也就笑着说。
“老虎的皮子上头不是有纹路么？有一种炸过了的鸡爪还有猪脚放到凉水里浸泡，这样子就会形成跟老虎皮子上头差不多的纹路，也就叫虎皮。
为此，还有叫做虎皮尖椒、虎皮鸡爪之类的菜式呢……咱们家现在没这些材料，等以后有了，我给你做？”
有好吃的，柳青山自然是愿意的。
但他觉得这道菜有些危险，也就说：“媳妇儿，如果你以后要做这些用油炸的菜，你就喊我，我来炸。”
若是让她自己来，自己那真的是一百个不放心。
若是真的崩着了，她细皮嫩肉的，得多疼啊？
苏芸知道这蛮牛是心疼自己，也就笑眯眯的点了点头，“好，我听你的。”
“媳妇儿，你答应了我就得做到，可不能偷偷摸摸的自个儿弄！被油崩到那可是很疼的……”
“当家的你就放心吧，我不会背着你做这些对自己有危险的事情。”
苏芸见他将猪蹄子放水盆里去了，这才小心将灶里的柴火都给移到了隔壁去。
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